Gallwch ddewis dulliau storio yn seiliedig ar gam paratoi peli cig Sixi; mae storio priodol yn cloi mewn blas, yn atal difetha, ac yn ei gwneud hi'n hawdd ailgynhesu a gweini cyflym yn nes ymlaen.
Dulliau Storio ar gyfer Gwahanol Gamau
- Cymysgedd Cig Amrwd / Pelenni Cig Heb eu Coginio
Gorchuddiwch y peli cig amrwd siâp gyda haen denau o startsh, rhowch nhw mewn cynhwysydd aerglos, a'u rhoi yn yr oergell am 1-2 ddiwrnod.
Ar gyfer -storio tymor hir, hwfro-seliwch y peli cig amrwd mewn bag rhewgell a'u storio yn y rhewgell (ar -18 gradd ) am tua mis.
- Wedi'i Goginio'n Rhannol / Cyflwr Gosod (Wedi'i ffrio nes ei fod yn euraidd neu wedi'i stemio i ~70-80% rhodd)
Gadewch iddynt oeri, yna rhowch mewn cynhwysydd aerglos; gellir eu cadw yn yr oergell am tua 3 diwrnod.
Argymhellir-selio a rhewi dan wactod; gellir eu storio am 1-2 wythnos. Pan fyddant yn barod i'w bwyta, nid oes angen eu dadmer-yn syml, eu brau neu eu stemio'n uniongyrchol.
- Cyflwr Wedi'i Goginio'n Llawn
Gadewch i'r peli cig wedi'u stemio'n llawn (ynghyd â'u sudd coginio) oeri'n llwyr cyn eu selio; gellir eu cadw yn yr oergell am 2-3 diwrnod.
Rhewi nhw gyda'r sudd mewn bag rhewgell am tua mis. Pan fyddwch yn barod i'w fwyta, stêm yn drylwyr a thewhau'r saws cyn ei weini.
Awgrymiadau Storio Allweddol
Rhaid oeri'r holl belenni cig yn llwyr cyn eu rhoi yn yr oergell; mae hyn yn atal anwedd rhag ffurfio, a allai achosi difetha neu ddifetha'r gwead (gan wneud iddynt ddisgyn yn ddarnau).
Sicrhewch sêl dynn wrth rewi i atal trosglwyddo blas neu ddadhydradu arwyneb, a fyddai'n effeithio'n negyddol ar y profiad bwyta.
Dylid storio peli cig Sixi sydd wedi'u pecynnu ymlaen llaw yn fasnachol ar -18 gradd neu is; mae ganddyn nhw oes silff o hyd at 9 mis - dilynwch y cyfarwyddiadau ar y pecyn.
