Cynhwysion: 500g o fol porc, 100g o castannau dŵr, 100g o asennau porc, ychydig bach o iwrch berdys, hanner pen o fresych Napa.
sesnin: briwgig sinsir a chregyn bylchog, 1 gwyn wy, halen, gwin Huadiao, a slyri startsh (startsh corn wedi'i gymysgu â dŵr).
Cam 1: Pliciwch a thorrwch y castannau dŵr yn fân. Tynnwch y croen oddi ar y bol porc a thynnwch y cig yn ddarnau maint hadau pomgranad. Cymysgwch y briwgig sinsir a'r cregyn bylchog, iwrch berdys, castannau dŵr (gellir defnyddio jicama neu gellyg fel amnewidion), halen, a gwin Huadiao. Yna, ychwanegwch y gwyn wy a'r slyri startsh; cymysgu a slapio/tylino'r cymysgedd yn erbyn y bowlen nes ei fod yn ludiog ac yn dal ei siâp yn dda.
Cam 2: Blanchwch a rinsiwch yr asennau porc a'r croen porc, yna rhowch nhw mewn pot clai gyda dŵr ffres a dewch i ferwi. Gwlychwch eich cledrau gydag ychydig o slyri startsh a siapiwch y cymysgedd cig yn bêl maint pêl tenis. Taflwch y bêl gig yn ôl ac ymlaen rhwng eich dwylo ychydig o weithiau i'w gadarnhau cyn ei roi yn y pot clai. Yn olaf, gorchuddiwch y bêl gig gyda'r dail bresych wedi'i blanched, rhowch y caead ar y pot, a mudferwch dros y gwres isaf am ddwy awr a hanner.
Awgrymiadau: Gallwch ychwanegu cynhwysion fel iwrch cranc neu melynwy hallt at y cymysgedd cig yn ôl eich dewis personol.
